Parmezaanse kaas, een kaassoort uit de italiaanse omgeving van Parma, en tevens erg lekker in combinatie met veel andere dingen. Als ontbijt, lunch, avondeten of snack, parmezaanse kaas doet het overal goed. In deze blog mijn favoriete en simpele parmezaanse kaas recepten.Tip: Koop parmezaanse kaas in blokken, de geraspte versie bevat vaak ook een andere soort kaas. 

Franse frietjes 

Met stipt op nummer 1: franse frietjes met truffelsaus en parmezaanse kaas. Simpeler kan haast niet, en toch is dit zo onweerstaanbaar lekker. Ook het ‘recept’ spreekt voor zich. Strooi de parmezaan snippers over de frietjes wanneer ze nog warm zijn zodat de kaas er gedeeltelijk overheen smelt. Dit zorgt er ook voor dat de stukjes er niet af vallen wanneer je ze in de overheerlijke truffelsaus wilt dippen.

Broccoli

Een andere top combinatie, en tevens interessant voor de fit girls en boys onder ons, broccoli met parmezaanse kaas. Herhaal hetzelfde proces als de frietjes (uitstrooien wanneer het nog warm is) en serveer het als bijgerecht. Genieten zonder schuldgevoel!

Pastasalade met carpaccio

Parmezaanse kaas in combinatie met pasta is een gouden duo, even als carpaccio met parmezaanse kaas. Maar wat nou als je een pastasalade met carpaccio en parmezaan hebt? The best of both worlds zou ik zeggen. Voeg voor de pastasalade wat tomaatjes, sla, pijnboompitten, gesneden carpaccio en pasta bij elkaar. Voor de dressing met je 1 eetlepel witte azijn met 2 eetlepels truffelolie. Garneer met parmezaanse kaas.

Ovenfrietjes

Eerder in dit artikel kwamen de frietjes met parmezaanse kaas al voorbij. Trek in frietjes maar ben je op zoek naar een wat gezondere variant? Ik presenteer je de oven frietjes met parmezaanse kaas. Voor dit recept schil je de aardappelen en snijd je ze in stukken, alvorens deze te drogen. Neem de partjes en meng deze in een kom met twee eetlepels olijfolie en een handvol geraspte parmezaanse kaas. Verdeel vervolgens de aardappels over een ovenplaat of schaal en besprenkel ze nog met wat knoflookpoeder, gedroogde oregano en wat peper en zout. In de oven op 220 graden voor 25 minuten en je hebt een ‘gezondere’ variatie op de truffelfrietjes. Voor de echte kaasliefhebbers: strooi en, zodra je ze uit de oven haalt, nog een extra portie parmezaan over heen. 

Online kaas kopen

Loop je al bijna te kwijlen en zou je het liefst een hele kaas kopen? Dat kan! Via delekkerstekaas kun je gewoon online je kaas bestellen. Heb je zelfs nog garantie dat de parmezaanse kaas rechtstreeks uit italië wordt geïmporteerd. Lekker makkelijk ook, hoef je niet eens de deur voor uit. Dus waar wacht jij nog op? Bestel die handel en waan je in een wereld vol (parmezaanse) kaas.